ロマネスコ

◎ロマネスコ（伊: Broccolo Romanesco）はアブラナ科アブラナ属の一年生植物。カリフラワーの一種であるフラクタル形態の花蕾が特徴の野菜である。
　姿はブロッコリーに近く背が高めで葉は展開する。一方、頂花蕾のみで側枝は発達せずカリフラワーの性質を示す。味はブロッコリーに近く、食感はカリフラワーに近い。
この様に中間的な性質から、野菜市場、種子市場ともにどちらの品種とするか混乱がある。さらに緑色のカリフラワー（broccoflower）との混同が、これに輪を掛けている。現状では分類上はカリフラワーだが、呼び名はブロッコリー（英: Romanesco broccoli）が優勢となっている。(Wikipediaより）





冷蔵庫の野菜ストックにこんな野菜が入っていた。

その名もロマネスコ。初めて見た。しかも生産者が

苺ファームの山ちゃんだ。見た目ブロッコリーと

カリフラワーが合体したような。。。



イタリア料理に使われると聞いて取り敢えず

茹でてパスタにして食べてみた。見た目は

大仏の頭かクリスマスツリーか。。面白い。