センマイ

焼肉のセンマイは牛の三番目の胃のことだそうだ。そう言えば

牛には胃が四つあって反芻（はんすう）運動をしていることを

思い出した。一番目の胃がミノ、二番目がハチノスで三番目が

このセンマイ。そして四番目の胃をギアラと呼ぶのだそうだ。



普段、焼肉屋に出入りすることがないので、白いセンマイは

初めて見た。アッサリ、コリコリ。ポン酢しょう油でいただく。

哀愁の焼肉屋、広島西荒神町の「天（アマ）さん」

皿に８枚しか無くてもセンマイ

１個でもマンジュウ、１枚でもセンベイ‥ヤメトコ

「天さん」の中華そば。豚骨しょうゆ味で腹ごしらえをする

日本男道記さん。この日我々は立食パーティの帰り。



広島ブログ

Comments

おっとっと！
どちら様かのセンマイ特許ですが・・。

Posted by tetujinn27 at 2008年01月31日 22:13

おお!生センマイ
大好きです(^^)今度寄ってみよう

「銀さんセミナー」今日でしたね
参加予定です(^^)v

Posted by 同期のチューバ at 2008年02月01日 09:30

センマイ大好き。
これは、最高のセンマイ。
関西でも、こうはゆきません。
旨そう、旨そう、旨そう。


不味い千枚より
天からの一枚。

Posted by 立ち呑みHAKUDOU at 2008年02月02日 20:33

>これは、最高のセンマイ。関西でも、こうはゆきません.

そうですかー。ホルモンの本場、関西の方から褒められるとはなかなかもんなんですね。
　「天からの…」、天さんにかけてますか！？
渋い！

Posted by >立ち呑みHAKUDOU さん at 2008年02月03日 11:23

ラーメンは典型的なトンコツと醤油が半々の広島ラーメンでした。

Posted by 日本男道記 at 2008年02月03日 11:48