府中町には、江戸時代から「府中の白そば」という有名な食物があったことが「芸備名取合」（安政５年／１８５７年）という書物に記されています。
そばが白いのは、初めにそばを挽くときに石臼の軸に一文銭を入れて臼の間をあけて挽き、実とそば殻を完全に分けて実だけを挽いていたからだと言われています。
この白そばも長く途絶えていましたが、平成３年（１９９１年）、ふるさとに伝わる伝統の味として復活しました。
昨日、ガレージそば屋鶴ひろさんで久々に食べたざる蕎麦定食
広島県府中町（マツダの本社がある町）の特産品がこの白蕎麦
今度から大盛りにしよ。並では足りない
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シーズン到来ですか？
今度から大盛りに・・・・
いえいえそれは違いまっせ！
小さいお碗にしたほうが・・・
ワンコとでまっせ！！
ガレージそばやさんを知り、
「てんぷら中華」に心奪われました。
そういえば、学食のラーメンは
うどんの出汁に中華麺だったなぁって。
ぜったい行って見ようと思います。
＞ワンコとでまっせ！！
ワンワン！(^^)
＞ぜったい行って見ようと思います。
是非どうぞ！火曜日が定休日です。車で行くときっと迷うことでしょう。団地の中でかなり複雑なルートとなります。遠慮なく電話されたらと思います。平日の夜なら、矢野駅に着いて電話したら迎えにきてもらえると思います。
ちなみに、広島では出雲蕎麦の流れか、白くないですが、関東では白い蕎麦が普通です。
またよろしくお願いいたします。
実は蕎麦に目がないのです。ご紹介いただいたお店のある矢野西には、一度迷い込んで、散々な目にあったので、覚悟して行かなくてはと思っています。
ついでに、私も自宅ではマックです。使用しているソフトはOS9が多いですが。
Ｍａｃユーザでしたか！未だＯＳ９を使われているとなるとデザイン関係ですかね？因みにリンク張っているＭ’ｓ ＣｌｕｂのＭさんもＯＳ９派です(^^)