なつざけ

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最近、夏向けの日本酒をよく見かける。夏酒というジャンルが

あるのかどうかはよく知らないけど、まあ旨ければよろしい。

このお酒、夕涼みとラベルに書いてある。長野県

伴野酒造の純米吟醸澤の花。確かに清涼感を感じる。



朝飲んでも夕涼み



続いて、雨後の月。こちらは涼風吟醸とある。



やっと普通の！？お酒が出てきた。出雲酒

この剛直なラベルがいいな〜。



ハイ、昨日は前回やや失敗したチラシ寿司に再チャレンジ

今回はチラシ寿司の素を使った手抜き料理。しかし、穴子を

入れて、錦糸玉子もちゃんと作った。自己満足度：★★★★



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隠し酒

◎３連勝しても３連敗、今日から虎と戦うには迫力不足の鯉打陣。やれやれ…

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このお酒、ラベルに八海山隠し酒　氷温一年熟成とある。

八海山は言わずと知れた新潟の銘酒。隠し酒ってなに？蔵元が

密かに隠してたか　いずれにしても余り世に出ない限定品



StandingBar　INITY(アイニティ）はウィスキーの品揃えも

なかなかのものらしい。（飲まないのでわからないけど）これを

目当てに夜な夜な通うご常連も多くいる。立ち飲み屋の新境地



GW（ゴールデンウイーク）情報。ナンと30日と6日以外は全て営業



ハイ、今日のランチはミニ天丼にミニかけそばセット。700円



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６本限定生原酒なり

◎東京スカイツリーの高さの634メートルは武蔵（むさし）の国になぞらえて覚えやすい数字に決めたということらしいけど、広島のむすびのむさしも関係あるかしらん…


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こういうの、何て呼べばいいのだろうか…

何でもこのお酒の米を作った人が趣味で！？

日本酒に醸造してもらったらしい。だから

名前も付いていない。限定６本の貴重品



醸造元は山口県防府市の竹内酒造場で

瓶詰めされたれっきとしたしぼりたて生原酒



昨夜はこのお酒の試飲会　at INITY



ハイ、今日のランチはむすびのむさしのお蕎麦



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秋田の地酒：山本

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おお〜、なんとなく親近感を覚えるこのお酒

秋田の地酒、山本・純米吟醸・生原酒に遭遇



秋田県に山本郡という地名があるとは知らなかった。

蔵元の裏山が世界自然遺産の白神山地に連なっている

とのことで、山本郡の山本酒造の山本さんが作った地酒



濃いー　といった印象




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宮城県塩竈の浦霞；春よ来い

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先日閉店した天満屋八丁堀店。この前まであった

閉店セールの壁面広告の模様替えをしていた。



東京でいえば銀座四丁目交差点だよね…



後に入る近くのヤマダ電機も休店突入。近所に

大きな電気屋さんが無くなってちょっと不便



はい、昨夜は宮城県塩竈の純米酒浦霞

蔵元さんはこのお酒が1本売れる毎に5円を被災地

復興に寄付するそうだ。→　浦霞のホームページ

まろやかな味わいでとても飲み易いお酒だった。



浦霞の由来はこの源実朝が詠んだ和歌に由来するらしい。

「塩釜の浦の松風霞むなり



八十島かけて春や立つらむ」

浦霞を飲みながら被災地塩竈を想う。

最近美味しいと思った酒の肴

◎肴（さかな）とは、酒を飲む際に添えて共に楽しむ対象を言う。必ずしも食品とは限らない。酒肴（しゅこう）、酒にあてがうことからアテと呼ぶ事もある。特に肴に向いていて手軽に食べられる食品・料理のことは、つまみもの（おつまみ）という。(Wikipediaより)


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どこの地上波TVも、今にも富士山が噴火しそうだというニュースで持ちきりの

今日この頃。立ち飲みで足腰を鍛えつつ惰眠を貪る我が身の行く末は如何に…

という訳で、最近「これは美味い！」と思った日本酒の肴がこの二品。

◎チンジャのクリームチーズ和え。ウン！？チンジャ！それともチャンジャ？

(INITY)


◎アサリのなんちゃら

(福本屋）


いずれも日本酒のアテにグッドマッチだった。

ハイ、今日の昼ごはんは通りすがりに三色丼

とラーメンセット。「三色」にココロ動いた。



中国電力本店裏の豚・小町というお店



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最近味わった日本酒はこう：鳥取〜広島〜千葉〜京都

◎備忘録：最近飲んだ各地の地酒。日本酒万歳　
　
鳥取は東伯の、大谷酒造の鷹勇　・　　　広島は可部の旭鳳酒造の旭鳳



千葉県は香取の寺田本家の五人娘　・　　　京都は京丹後の木下酒造の玉川



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昨夜のコースはこう；西條鶴（冷）〜独楽蔵（燗）〜〆のビール

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昨夜もINITY（アイニティ）。冷で西條鶴をまず一杯



二杯目は久留米は杜の蔵酒造の独楽蔵（こまぐら）

燗酒用にお薦めの特別純米酒。美味しかったばい。



◎最近、魚の干物をメニューに出すようになった

INITY、このアジの開き、一匹１５０円なり〜



とりあえずのビールじゃくて、なぜか〆のビール



ハイ、今日のランチは398円也のお弁当



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北海道酒を初めて飲んだ。日本最北の酒蔵の国稀

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昨夜、StandingBar INITY（アイニティ）で飲んだお酒がこれ。

北海道にあるという日本最北の酒蔵、国稀酒造 の特別純米酒

国稀の名前は今ＮＨＫで放映されている坂の上の雲の乃木稀介元

陸軍大将に由来するとのこと。北海道の地酒は初めて飲んだ。

さっぱり系でクセが無い。乃木将軍も飲んだのかしらん…



ＩＮＩＴＹの昨夜の一品はアラ煮。これ120円也

寒かったのビールはグラスビールにした。190円



国稀のぬる燗の後は最後に焼酎のお湯割りで〆



最近、ＩＮＩＴＹではインスタントラーメンや

お茶漬けをメニューに加えたりしている。永谷園の

お茶漬けに（本物のサケいり）との注釈が微笑ましい



ハイ、この夜、全部で1,070円なり〜



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大古酒を飲んでみた

◎古酒の定義

長期間貯蔵し、熟成させた酒を「古酒」「長期熟成酒」と呼びます。「古酒」には明確な定義はなく、寒造りだけが行われていた頃は、しぼって火入れするまでの酒を「新酒」、火入れをして秋まで貯蔵したものを「古酒」と呼んでいました。

四季醸造が行われてからは、酒造年度（７月から翌年６月末）を基準に、その年度に造り、次の年度が始まる前までに出荷されたものを「新酒」、次の年度中に出荷されたものを「古酒」、さらに１年以上経過したものを「大古酒」と呼んでいます。 （月桂冠HPより）


広島ブログ　寒い〜

というわけで、昨夜善吉で飲ませてもらったのがこの大古酒

熟成されて少々黄色っぽい色。味はう〜ん…好き嫌いがあるだろうな。



広島は可部の旭鳳酒造の１８年モノだった。



はい、今日の昼飯は時々食べたくなる御幸橋近くの学生

ラーメンのお店、ひろめんでごまラーメン定食。680円也

*画像クリックで拡大表示されます。
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宮城塩釜：特別純米酒ひやおろし浦霞（うらがすみ）

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今朝のフジグラン広島。１０月1日のリニューアルオープンに向け

今日は関係者へのお披露目会！？それにしても皆さんみんな黒スーツ



昨夜O君とStanding Barアイニティ。おでん１２０円。3個で

牛すき煮。これも120円。いいのかな



はい、昨夜の日本酒は宮城の特別純米酒ひやおろし浦霞

蔵元さんが1本売れるたびに5円を復興支援に寄付するそうだ。

いい酒を仕入れますね、若いマスターなのに。一杯380円。いいのかな



◎酔っぱライター、江口まゆみの酒談義Vol.10「浦霞」



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今日のランチは

昼酒の愉しみ

◎いつのまにやらすっかり涼しくなり、カープも定位置に収まった今日この頃、三連休がダブルパンチのお陰で今週はタイギイな〜と感じているのはワタシだけでありましょうか‥！？


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という訳で先週の三連休の狭間の土曜日に

街へ出たついでに昼酒を愉しんだ。





開店の2時と同時に突入







ひとしきり飲んで外に出てみれば未だ陽が

高い夕刻前。これぞ昼酒の愉しみ

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人生フルスイング

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こんなお酒を頂きました。いつも人生ハーフスイングで空振りの

判定を捕られている我が身にはキツイお酒でございます。



京都は丹山酒造（たんざん酒造）の

ワンカップ、人生フルスイング




◎本日１７時まで：そごう広島→→矢吹沙織　日本画展

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賀茂泉をオンザロックで

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最近巷では日本酒に氷を入れて飲むのが流行っているとか。

別にそれを意識したわけでもないが、エキニシの名店HOKUSHIN

には冷酒を置いていないので賀茂泉に氷を入れて飲んでみた。

幸い賀茂泉は氷を入れて飲んでも味が変わらない。しかも

氷は冷蔵庫で作った氷ではなくかち割りの大きめな氷なのだ。

＊写真はいずれもクリックで拡大表示されます。
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美味しかったので2杯


この夜のアテは料理の天才、ママさんの絶品ネバネバ料理

マグロは解体ショーで安く仕入れてきたとのこと。美味い。



◎珠に行くならこんな店。落ち着きます。駅西の名店、北辰



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わたみの日本酒

◎蝉の声を今年初めて聴いた…


広島ブログ→

これ、先日行った居酒屋わたみの冷酒

けっこう美味しかったのでキャップの表示を手がかりに

調べてみたら埼玉県上尾の文楽 という蔵元の純米酒だった。

飲み干した瓶を持って帰り、一輪挿しにしました。



最近わたみのような大型居酒屋に行く機会が無い。隣の席

の客が「ここの餃子は美味いんで〜」と聞きつけたので注文

してみた。手作り餃子だけに納得。わたみも捨てたもんじゃない。



って、昨夜飲んだこっちの方もやっぱり美味しかった。



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日本酒燦々2011

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昨夜は毎年この時期恒例の大和屋酒舗さん主催の

アリスガーデンでの日本酒祭り



取り合えず呉（宝剣）〜音戸（華鳩）〜竹原（富久長）と攻めて

雨後の月。最後は東北は宮城の一ノ蔵でオシマイ



続いてO君達とお好み焼きのふみちゃん



このお店は一旦茹でた麺を焼くという丁寧なお仕事



そして最後は興味深いお店に立ち寄ったのだが

それはまた次回に…
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玉川アイスブレーカーをオンザロックで

◎break the ice…直訳では「氷を壊す」。転じて緊張をほぐす。場を和ませるときたか…



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何やら凄い人気のお酒らしい。一昨日の立ち飲み善吉

京都は木下酒造の玉川アイスブレーカー

玉川純米吟醸無濾過生原酒の夏向け限定商品



最初の一口はさすがに生原酒だけあってネットリ、濃い味

そして二口目からはオンザロックでいただく。ワインの感覚

だけど最後まで味が崩れることなく美味しかったな〜



そしてこのお酒の杜氏さんが実はイギリス人のフィリップ・ハーパー氏

来週広島に来られるとの噂を聞いた。また呑みたいな〜

◎フィリップ・ハーパー杜氏のプロフィールは→こちら



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会津酒、天明のスペシャルバージョン

◎そんなこんなで、先週土曜日に申し込んだiPad2が入荷したとの連絡が入った。やっぱりすぐ入るじゃないか〜…Appleの焦らし作戦


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画像クリックで会津の曙酒造のサイトへリンクされます。
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昨夜、いつもの立ち飲み善吉。大将がいそいそと

持ってきたのが会津のハート天明



◎ラベルに何が書いてあるかというと…

『 ハート天明 』

3月11日に起きた、東日本大震災。多くの方々が大切な人、
大切な家族を亡くし思い出が詰まった我が家を失い大事な
ものかけがいがない事が一瞬で消えて無くなってしまいました。

そしてその影響は今も各地を覆ってしまっています…。
地震の発生後、蔵の片づけをしながら、テレビから流れる
悲惨な状況。会津坂下町に避難された方々の様子などを身近
で感じ、自分達には何ができるのか考えました


日本酒を造る自分達は、日本酒を使い、暗い世の中に少しで
も多くの『笑顔の輪』を作り出さなくてはいけない。

いまこそ『 日本酒の力、日本酒の輪 』そして日本を盛り上げる
被災した東北、地元福島を盛り上げるという『 熱い大きなハート 』
が必要だと考えました。そして大切な人、大切な家族を亡くした方々
を『 温かいハート 』で包みたい

そんな願いがこの『 ハート天明 』には込められています。
売上の一部から1本につき￥６００をあしなが育英会東日本
大震災津波孤児基金への寄付に充てたいとも考えております。

お酒の中身は、震災で一部破損、天明であることは確かですが
王冠・瓶が同じために中身がなんだかわからなくなってしまった
商品を一度、すべてあけ替えブレンドののち、安全のため火入れ後
再度ビン詰めをいたした商品です。
ブレンド内容は天明純米から熟成の大吟醸まで様々です。この
『ハート天明』が多くの皆様の笑顔と一緒に温かい輪の中で
飲んでいただける事を心より願っています。



という訳で、今日のランチは長崎ちゃんめんの小＋小。670円也



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忘れまじ東北

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先週、いつもの立ち飲み善吉。岩手の地酒、南部美人

最近、募金も滞りがち。忘れまじ東北…



この夜は善吉から駅前やよ福へのゴールデンコース



ご常連Tさんもスマートフォンに興味津々のご様子




はい、今日のランチは餃子の王将のサービスランチ。680円



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福島酒に宮城酒

◎キャンディーズの三人の中ではスーちゃんが一番好きだったんだけどな〜　55歳とは…　合掌


カープ快進撃広島ブログ

昨夜、立ち飲み善吉で飲めた会津酒、飛露喜



続いて今日頂いた宮城の一ノ蔵

この蔵元も震災で大きな被害を受けたらしい。

心して呑もう…



というわけで来週から連休モード



はい、今日のランチはこんな感じ

このお店、オカズが食べ放題なのである。



食べ放題と言われてもやっぱり遠慮して

しまいます。中電裏のうどん屋さん。550円



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福島酒に出逢った：曙酒造の天明

◎震災勃発一ヶ月。全く菅総理は何やってんの


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昨夜、いつもの立ち飲み善吉。何と

大将がやっと入手してくれた福島のお酒に出逢えた。



◎心して飲む。旨い

蔵元はこちら→会津の曙酒造



アテはシンプルに冷奴



続いてワンカップを買って袋町公園に移動し昨夜も夜桜を鑑賞



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どぶろくを飲んだ

◎どぶろく（濁酒）とは炊いた米に米麹や酒粕等に残る酵母などを加えて作る酒である。濁り酒（にごりざけ）とも言われることがある。
非常に簡単な道具を用いて家庭で作る事も可能だが、日本では酒税法において濁酒（だくしゅ）と呼び、許可無く作ると酒税法違反に問われる事になる。（Wikipedia)


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という訳で、先週このどぶろくを呑む機会に恵まれた。

湯布院のお土産、しらゆふ。湯布院はどぶろく特区の地らしい。



グラスに注ぐと米粒がまだしっかり残っている。甘味と酸味が

あって飲みやすい。しかし、産地は由布市湯布院なのね。

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真っ黒クロスケにごり酒

人間は一生の間に３８トンの食物を食べ、その内１０ トンを排泄しているそうだ。

な〜んて、ことはどうでもよくて昨夜はまっくろくろすけ、竹炭入りにごり酒をＯ君に

無理やり勧めてみたのトトロ。腹黒い人間にはならないだろう(^｡^)

可愛い子供には旅させろってわけで、来週から２週間、京都へ武者修行でムシャムシャ。

がんばってくらはい。


広島ブログ　今宵は博多




岡山県高梁、白菊酒造のその名もズバリ「くろすけ」だと。

ラウンジZ

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昨夜、ラウンジZ。最近広島ネット界では立ち飲み善吉さんは

ラウンジZと呼ばれているらしい。言い得て妙。なかなかいい

ネーミングだ。そのラウンジZで昨夜最初の一杯は山形のお酒



２杯目はどぶをぬる燗でいただく。口直しにもう一杯

飲んだのが、何を飲んだか忘れてしまっていい気持ち



「ラウンジZ」の名付け親、Mr.Nabe。炎のランナーにして

日本酒ソムリエ、鍋氏のブログ→鍋の広島RUN&ぶらり日記



昨夜初めてクリスマスソングが聴こえてきた。