魅惑のしじみ

◎シジミ：日本本土の在来種としては、汽水性のヤマトシジミと淡水性のマシジミ、セタシジミの計3種が生息し、大きさは何れも2-3cm程度である。オルニチンが肝臓に作用するため、俗に「シジミの味噌汁は二日酔いに効く」と言われている。そのため、酒を飲んだ翌日の朝食に味噌汁にして食べる習慣のある家庭が存在する。また、鉄分が多く貧血に良いともされ、更にうま味成分の一種であるコハク酸を豊富に含んでおり、江戸時代の昔より肝臓に良い食材とされている。(wikipediaより）


広島ブログ

という訳で、先日の島根ふるさとフェアでシジミの

すくい取りに遭遇。大和しじみと敢えて紹介している

ところを見ると汽水湖のやはり宍道湖辺りの産かな！？

一袋買って帰りました。　　



はい、ファミマでこの前買ったしじみの味噌汁

どこ産のしじみかしらん！？　オルニチン効果

で翌日は一応スッキリしてたような。。



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